NUESTRAS TAPAS
Tostas con pan caliente
Tortilla
Toda la tradición de la mejor tortilla española con huevo, patata y cebolla. Imprescindible.
Queso brie
El mejor brie francés fundido en abundantes láminas.
Queso roquefort
La suntuosa intensidad del queso azul combinado con nueces.
Salmorejo
Exquisita delicia de puré de tomates maduros, ajo y aceite de oliva.
Queso cremoso con frambuesa
Suave mezcla de queso untado en su crema cubierto de dulce mermelada de frambuesa.
Sobrasada
Embuchado de carne muy picada sazonada con sal y pimiento molido untada sobre el pan. Un sabor único procedente de Mallorca.
Solera
La combinación especial de la casa compuesta por jamón york, queso provolone,
pimientos, mayonesa y lechuga. Una gran sorpresa.
Jamón serrano con tomate
La tosta española más típica. Aceite de oliva, tomate y jamón serrano cortado en tapitas muy finas. Como debe ser.
Salmón con salsa tártara
Auténtico salmón noruego sobre una película de salsa tártara casera compuesta de una amalgama de alcaparras, pepinillos y mayonesa.
Pisto con ventresca de bonito
La parte más deliciosa del atún combinada con el más tradicional pisto manchego.
Jabalí lomo de orza
Lomo de jabalí fileteado confitado en oliva, tomate y tomillo. Exquisito.
Lacón con tomate
Lacón de máxima calidad aderezado al pimentón sobre una base de salsa de tomate.
Queso de cabra con tomate
Potente e intenso: la fortaleza del rulo de cabra gratinado con tomate y orégano.
Queso de oveja con tomate
La sencillez elevada a la máxima expresión. Tomate y queso manchego semicurado.
Solomillito en su salsa
Selecto solomillo de cerdo en salsa casera de pimientos, zanahoria, cebolla, vino crianza y Pedro Ximenez. Un lujo para los paladares más exquisitos.
Bacalao al aceite de ajo
Pedacitos de bacalao sobre una preparación casera de aceite de oliva, ajo y guindillas. Exclusivo para los amantes de emociones fuertes.
Jamón ibérico
La calidad del jamón de recebo en lonchitas muy finas con aceite de oliva y tomate.
Lomo ibérico
Sobre una base de salsa de tomate, rodajas de caña del más elegante y noble de los embutidos por su exquisito sabor y aroma.
Las tostas de jamón ibérico, lacón, jamón serrano, lomo ibérico, salmón, jabalí lomo de orza o sobrasada, pueden complementarse a deseo del comensal de una base de brie que potencia el sabor de cada una de ellas.
La Solera - Vinos y Tapas
c/ Cruz 8
28012 Madrid
Metro Sol/Sevilla